La Piadina o piada è un pane tipico fatto con farina di grano tipico della provincia romagnola (Forlì-Cesena, Ravenna e Rímini). Per la sua facilità di preparazione e bontà la piadina si è fatta conoscere non solo nel resto dell'Europa ma in tanti paesi del mondo.
Le sue origini come pane cucinato su piastre su fuoco sin dal 1200 a.c., perfezionata dagli etruschi e trasmessa successivamente ai romani, si utilizzò nel medioevo e nel rinascimento, sopratutto dai contadini che non potevano permettersi il lusso del pane lievitato. La romagna fù la zona dove continuò il consumo di questo pane: Il poeta Giovanni Pascoli la definiva come "pane degli abitanti di romagna". Arricchita con strutto, che le conferisce friabilità, si imbottisce in diverse maniere e conquisto i turisti di tutto il mondo sin dagli anni 70' e 80' che la trovavano in vendita nei chioschi ai lati delle strade, dove si preparava al momento.
La bontà insieme con la facilità di preparazione e le diverse possibilità di ripieno la rendono un cibo nutriente e salutare e non solo..